Brocheta de solomillo ibérico al teriyaki con piña

 

Ingredientes:

 

1 solomillo ibérico de cerdo
Salsa teriyaki
½ piña natural
Sésamo 

 

Elaboración:

 

Cortamos el solomillo en daditos al gusto. Reservamos.
Por otro lado, cortamos la piña en daditos similares a los del solomillo y en una sartén antiadherente con muy poquito aceite, doramos la piña por todos sus lados.
Procedemos del mismo modo con el solomillo, o sea, lo doramos por todos los lados. Una vez doradito, en esa misma sartén lo salteamos con un poco de salsa teriyaki, dejamos caramelizar los dados de solomillo, los sacamos de la sartén y los espolvoreamos con sésamo. Para terminar, insertamos los daditos en el palo de la brocheta, alternando los daditos de solomillo y los dados de piña.