Ensalada de espinacas, pera y queso azul

 

Ingredientes:

 

125 gr de espinacas baby
1 pera grande
70 gr de queso azul
1 puñado de arándanos deshidratados
1 puñado de nueces picadas
AOVE
Vinagre
Sal
Pimienta

  

 

Elaboración:

  

Lavamos las espinacas si hiciera falta  y las troceamos con las manos (o cuchillo si lo preferís).
Desmenuzamos el queso azul en cachitos más o menos pequeños.
Lavamos la pera y la cortamos en láminas finas (sin retirar la piel).
Disponemos en una ensaladera las espinacas, sobre ellas el queso, los arándanos deshidratados y las nueces. Terminamos con las láminas de pera.
Aliñamos al gusto con aceite, vinagre, sal y una pizca de pimienta.