Falsas fresas o cherrys de queso trufado y fresa

 

Ingredientes:

 

Queso trufado (tipo Philadelphia)

 

Para el baño:

 

150 gr de mermelada de fresas
350 ml de agua
25 gr de gelificante vegetal

 

Elaboración:

Para darle forma de tomatito o de fresa lo haremos de la siguiente manera. Para los tomatitos, recortaremos  unos cuadrados de papel film, ponemos un poco de queso en el film y hacemos paquetitos, cerramos y los llevamos al congelador. Para las fresas, nos ayudamos con unas bolsas de congelación,  ponemos un poquito de queso en una esquina de la bolsa y le damos la forma de fresa y congelamos.

 

 Para el baño:

 

En un cazo mezclamos y batimos la mermelada de fresa con el agua y el gelificante vegetal y llevamos a ebullición.
Quitamos el plástico de los tomatitos, los pinchamos con un palillo y los bañamos en esa mezcla 2 o 3 veces, quitamos el palillo y colocamos el pedúnculo correspondiente (para hacerlos, compro cherrys en rama y me guardo los pedúnculos), dejamos descongelar. De igual forma haremos con las fresas.