Recetas del mundo

Hace tiempo que quería crear un blog de recetas de cualquier parte del mundo. Hasta ahora no lo había hecho porque no sabía como hacerlo. Intenté crear uno con Wordpress pero lo dejé por imposible.

Ahora he comenzado un curso de creación de blogs en la Universidad Popular de Zaragoza (UPZ) con una simpática y eficiente profesora (Ana Bartolomé) a la que quiero dedicar y dar las gracias con este blog. Por supuesto que también lo quiero dedicar a mi querida esposa Elena, a mis hijos Andrea y Raúl y al mejor niño y más guapo del mundo, a mi adorado nieto Guillén y ahora a la princesa más bonita, mi nieta Julia.

También quiero dedicar y agradecer todo lo que me han enseñado a dos grandes cocineros y amigos: Hugo López Díaz y Daniel Yranzo Gracia.

A partir de ahora iré poniendo recetas de muchos países, en algunos he estado y en otros he disfrutado de su comida en restaurantes en España principalmente pero también en otros países. Por ejemplo, recuerdo haber ido en Berlín a un restaurante etíope o en Nueva Zelanda a uno coreano. 

Nota: Las recetas son para 4 personas salvo que diga explícitamente que son para otra cantidad.

Otrosí digo:

Las recetas son como las hago yo, pero cada cual las puede adaptar a sus gustos. Si alguien no tolera la cebolla, la puede quitar o sustituir por puerro, por ejemplo. Si hay una receta con bacalao, la yaya Teresa la puede cambiar por merluza. Vamos que cada un@ la haga a su manera. He dicho.

Tarta tren de cumpleaños 

 

Para celebrar el cumpleaños de nuestro nieto mi mujer le hizo esta deliciosa tarta. Espero que os guste. Yo aprovecho para celebrar también las diez mil visitas a mi blog. Gracias a todos mis seguidores. 

 

Ingredientes:

 

Para el bizcocho:

 

Yogur natural
Aceite de girasol la medida del yogur
Azúcar dos veces la medida del yogur
Harina de repostería tres veces la medida del yogur
3 Huevos
Levadura química medio sobre
Mantequilla para untar el molde 

 

Para la cobertura de chocolate:

 

200 ml de nata líquida para montar
260 gr de chocolate para fundir
40 gr de mantequilla sin sal  

 

Elaboración:

 

Para el bizcocho:

 

Nada es más fácil que esta receta de bizcocho de yogur, siempre que os acordéis de las medidas 1, 2, y 3, aplicadas a los ingredientes ordenados alfabéticamente. En un bol ponemos el contenido de un vasito de yogur y añadimos tres huevos, una medida de aceite de girasol y dos medidas de azúcar. Batimos bien.

Por otro lado, mezclamos la harina -3 medidas del vasito de yogur- con la levadura, removemos para que se distribuya de modo homogéneo y la tamizamos con un colador para que no caigan grumos. Ayudados de las varillas, vamos incorporando poco a poco la harina sobre el bol con el resto de ingredientes, dejando que se forme una masa mientras batimos y añadimos la harina según se va incorporando.

Entre tanto, habremos precalentado el horno a 180ºC durante unos diez minutos y habremos untado con mantequilla un molde de bizcocho. Ya solo falta volcar la masa en nuestro molde y dejar que se hornee sin abrir la puerta del horno durante 35 minutos. Es importante no abrir para que no baje la temperatura en el interior del horno y no caiga nuestro bizcocho.

Transcurridos 30 minutos podemos abrir rápidamente y verificar el punto de cocción metiendo una brocheta de madera en la masa para comprobar si sale limpia o sucia. En el primer caso, nuestro bizcocho estará listo. Si sale algo sucia, esperamos otros cinco minutos y después apagamos el horno.  

 

Una vez preparado el bizcocho lo recortamos para montar nuestro tren, coche, edificio, lo que se nos ocurra. 

 

Para la cobertura de chocolate:

 

Ponemos en un cazo los 200 ml de  nata, y cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos los 260 gramos de chocolate ligeramente troceado y los 40 gramos de  mantequilla.

Con una lengua de cocina removemos bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto se hace rápidamente para que la mezcla siga caliente). Con esta mezcla cubrimos la tarta que habremos dispuesto sobre una rejilla encima de una bandeja para recoger el chocolate sobrante. 

 

 

Una vez cubierta la tarta la decoramos a nuestro gusto. Mi mujer le puso lacasitos, galletas para las ruedas, regaliz de colores, mikados..... ahí entra vuestra imaginación.